Braunwirt – Cucina tra Alpi e Mediterraneo
Radicato nelle Alpi, ispirato al Mediterraneo,
in armonia con le stagioni e servito con grande attenzione ai dettagli.
in armonia con le stagioni e servito con grande attenzione ai dettagli.
Il Braunwirt è un ristorante nel cuore di Sarnthein, nella Val Sarentino in Alto Adige.
Qui uniamo la tradizione alpina alla leggerezza mediterranea, creando una cucina autentica, stagionale e reinterpretata in chiave moderna.
I nostri piatti nascono da ingredienti accuratamente selezionati, preferibilmente provenienti dalla regione intorno alla Val Sarentino, arricchiti da raffinati influssi mediterranei.
Nasce così una combinazione armoniosa tra la solidità alpina e la freschezza mediterranea – cucinata con sincerità e servita con grande cura per i dettagli.
Che si tratti di una piacevole cena dopo una giornata tra le montagne della Val Sarentino o di un’occasione speciale a Sarnthein –
il Braunwirt rappresenta qualità, ospitalità e una firma culinaria dal carattere distintivo.
Qui uniamo la tradizione alpina alla leggerezza mediterranea, creando una cucina autentica, stagionale e reinterpretata in chiave moderna.
I nostri piatti nascono da ingredienti accuratamente selezionati, preferibilmente provenienti dalla regione intorno alla Val Sarentino, arricchiti da raffinati influssi mediterranei.
Nasce così una combinazione armoniosa tra la solidità alpina e la freschezza mediterranea – cucinata con sincerità e servita con grande cura per i dettagli.
Che si tratti di una piacevole cena dopo una giornata tra le montagne della Val Sarentino o di un’occasione speciale a Sarnthein –
il Braunwirt rappresenta qualità, ospitalità e una firma culinaria dal carattere distintivo.
I padroni di casa
Noi, Fabian e Dominik, rappresentiamo una nuova generazione di padroni di casa: personali, cordiali e con un chiaro impegno per la qualità.Con grande passione per il buon cibo, prodotti genuini e un’atmosfera rilassata, gestiamo il Braunwirt come un luogo di piacere e incontro.
Per noi l’ospitalità significa attenzione ai dettagli – dal primo saluto fino all’ultimo bicchiere di vino.
Orari di apertura
Martedì–Sabato9:30-14:30 | 18:00-23:00
Domenica
8:30-15:00
Cucina:
12:00-14:00 | 18:30-21:00
